dehydrovaný biely cesnakový cesnak vločky dehydratovaná zelenina

Dehydrovaný cesnak je veľmi populárny pri ochucovaní potravín a potravinovej prísady. Dehydrované cesnakové vločky sú základným štádiom dehydratovaného cesnaku, potom môžu byť vločky vyrobené pre cesnakové granule a cesnakový prášok. Ak chcete urobiť dehydratované vločky cesnaku, postupujte podľa týchto krokov:

1. Začnite odlupovaním strúčikov cesnaku. Môžete to urobiť tak, že položíte plochú stranu noža na vrchol cesnakového klinčeka a pevne zatlačením dole, až kým sa pokožka nezlomí. Potom odstráňte pokožku.

2. Akonáhle sú všetky klinčeky olúpané, nakrájajte ich na tenké, dokonca aj plátky. Na tento krok môžete použiť ostrý nôž alebo krájač mandolíny.

3. Položte plátky cesnaku do jednej vrstvy na dehydratátorový podnos. Nezabudnite ponechať určitý priestor medzi plátkami, aby ste umožnili správny prietok vzduchu.

4. Nastavte dehydratátor na nízku teplotu, približne 115 ° F (46 ° C). Táto nízka teplota pomaly odstráni vlhkosť z cesnaku bez toho, aby ju varila.

5. Plátky cesnaku nechajte v dehydratáte asi 6 až 8 hodín, alebo kým nie sú úplne suché a krehké. Čas sušenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky plátkov a vlhkosti vo vašom prostredí.

6. Akonáhle sú plátky cesnaku úplne dehydratované, vyberte ich z dehydratátora a nechajte ich úplne ochladiť.

7. Po ochladení preneste cesnakové plátky na čistý, suchý mixér alebo kuchynský robot. Niekoľkokrát ich pulzujte, až kým sa nerozpadnú na malé vločky. Dávajte pozor, aby ste sa nezmiešali, pretože chcete dosiahnuť hrubú textúru, nie prášok.

8. Dehydrované cesnakové vločky uložte do vzduchotesnej nádoby na chladnom, tmavom mieste. Mali by zostať čerství niekoľko mesiacov.

Poznámka: Ak nemáte dehydratátor, môžete tiež vysušiť plátky cesnaku v rúre. Predhrejte rúru na najnižšiu teplotu (zvyčajne okolo 170 ° F alebo 75 ° C) a plátky cesnaku umiestnite na plech na pečenie lemovanú pergamenovým papierom. Nechajte dvere rúry mierne ajar, aby ste mohli uniknúť vlhkosti. Pravidelne kontrolujte plátky cesnaku a odstráňte ich, keď sú úplne suché.