Čierny cesnakový sólový fermentovaný cesnak

Čierny cesnak, známy svojou jedinečnou chuťou a arómou, je úžasná prísada, ktorú je možné použiť sólo pri varení na pridanie hĺbky a zložitosti k jedlám. Takto sa dá použiť:

Čierny cesnak ako sólová ingrediencia:

1. Roztiahnite alebo pastu: klinčeky čierneho cesnaku kašu na pastu a použite ju ako nátierku na chlieb alebo sušienky. Jeho sladká, melasová chuť vytvára nádhernú a zložitú chuť.

2. Šalátové dresingy: Zmiešajte čierny cesnak do vinaigrettes alebo krémové dresingy, aby šaláty poskytli výraznú, mierne sladkú príchuť s náznakmi Umami.

3. Omáčky a poklesy: Začlenite kašovaný čierny cesnak do omáčok, ako je cestovina, omáčka, omáčka BBQ alebo guchy. Dodáva bohatosť a hĺbku, čím sa zvyšuje celkový profil chuti.

4. Príchuť podpora v polievkach: Zložte klinček alebo dva do polievok alebo vývarov a zároveň dusíte, aby ste tekutinu naplnili jedinečnou chuťou.

5. Ozdobte a dokončia dotyk: Používajte tenko nakrájané alebo mleté ​​čierny cesnak ako ozdobu na praženej zelenine, mäse alebo morských plodoch na elegantnú prezentáciu a ďalší príchuť. Dehydrovaný cesnak.

6. Marinády: Zmiešajte rozdrvený čierny cesnak do marinád na mäso alebo tofu. Pri grilovanom alebo pražení dáva karamelizovanú, sladkú chuť.

7. Samostatné občerstvenie: Vychutnajte si čierne klinčeky cesnaku a cesnakové granule ako občerstvenie. Ich jemná, sirupová textúra a sladká, pikantná chuť vytvára príjemnú pochúťku.

8. Miešané fries a ryžové misky: Pridajte nasekaný alebo kašovaný čierny cesnak smerom na koniec zeleniny smaľovania alebo miešanie do ryžových misiek pre pridanú vrstvu zložitosti.

Nuantná chuť čierneho cesnaku, ktorá pripomína balzamový ocot a tamarind s náznakmi melasy, z nej robí všestrannú ingredienciu, ktorá dokáže stáť samostatne, aby vylepšila rôzne jedlá. Jeho sladká, chuť bohatá na umami môže doplniť slané aj sladké aplikácie a ponúka jedinečný kulinársky zážitok.