Chilli prášok

Chili prášok je zmes korenia vyrobená zo sušených, mletých chilli papričiek, často v kombinácii s inými bylinkami a korením. Zvyčajne zahŕňa odrody chilli papriky, ako je kajenské, ancho alebo chipotle, spolu s prísadami ako rasca, cesnakový prášok, oregano a paprika. Táto zmes sa líši v intenzite tepla v závislosti od typov použitých chilli a môže sa pohybovať od miernych po veľmi horúco.

Chili prášok je všestranná prísada používaná v mnohých kuchyniach na celom svete, najmä v mexických, textových, indických a thajských jedlách. Dodáva hĺbku, chuť a výrazné teplo do polievok, dusených, chilli con carne, marinády a širokej škále slaných receptov.

Chilli prášok je červený alebo červeno-žltý, mastný a rovnomerný prášok, zmes červených chilli, žltých chilli, chilli semená a niektoré chilli prúty, ktoré sa jemne rozdrvili, s vlastnou pikantnou arómou chilli, ktorá bodne a kýchne na nose. Autentický by sa mal búšiť s kamennou maltou, alebo by ste mohli priamo používať sušené chilli na slnku alebo pražené v hrnci cez mierny oheň a potom búšiť do prášku.

1. Antipyretické a analgetiká: Capsicum je štipľavé a teplé, čo môže znížiť telesnú teplotu potím a zmierniť bolesť svalov, takže má silné antipyretické a analgetické účinky.

2. Prevencia rakoviny: kapsaicín, aktívna zložka chilli, je antioxidant, ktorý môže zabrániť metabolizmu príslušných buniek, čím sa ukončí rakovinový proces bunkových tkanív a znižuje výskyt rakovinových buniek.

3. Zvýšte chuť do jedla, pomáha trávenie: Silná pikantná príchuť chilli korenia môže stimulovať sekréciu slín a žalúdočnej šťavy, zvýšiť chuť do jedla, podporovať peristaltiku črevnej a pomôcť tráveniu.

4. Znížte stratu tuku a hmotnosti: kapsaicín obsiahnutý v chilli paprikach môže podporovať metabolizmus tukov a zabrániť akumulácii telesného tuku, čo vedie k zníženiu tuku, strate hmotnosti a prevencii chorôb.

Skladanie